據(jù)了解，從2015年以來，國家就對餐飲企業(yè)進行普查，據(jù)不完全統(tǒng)計，北京共有餐飲企業(yè)5412家。其中，灶頭大于6個的大型餐飲企業(yè)約816家；中型餐飲企業(yè)約1678家，小型餐飲企業(yè)約為1918家。

目前，已安裝治理設(shè)施的企業(yè)2624家，1530家餐飲企業(yè)通過環(huán)境影響評價，1167家餐飲企業(yè)通過安裝高效油煙凈化器治理設(shè)施竣工驗收。

相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，今年的餐飲油煙重點整治任務(wù)突出“三個擴大”，整治對象由大型餐飲油煙單位擴大到中型以上，在線監(jiān)控由試點擴大到完成60%以上，監(jiān)控系統(tǒng)由前端監(jiān)控擴大到后端平臺建設(shè)。

據(jù)消息透露“今年底前，各區(qū)要完成建成區(qū)中型及以上排放油煙的餐飲企業(yè)和單位食堂安裝高效油煙凈化器設(shè)施，設(shè)施正常使用率不低于97%?！蓖瑫r，各區(qū)要進一步摸清餐飲單位的底數(shù)，年底前要建好餐飲油煙管理控制系統(tǒng)和督察系統(tǒng)，督促60%大型餐飲服務(wù)企業(yè)落實安裝油煙廢氣排放在線監(jiān)控儀。

而今年，餐飲行業(yè)油煙治理已納入滿意政府環(huán)保民生100項及環(huán)保“一崗雙責(zé)”責(zé)任制考核。下一步，北京市政府將對整治過程中拖全市后腿的區(qū)、鎮(zhèn)（街）或市直部門，將對責(zé)任單位和部門主要負(fù)責(zé)同志進行約談。